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  • 山本省三

凍えたブドウ

年末に、長女の小学校からの友人がカナダから帰国しました。


到着時はホテルに缶詰めになったそうですが、大事に抱えて持ってきてくれたお土産は、アイスワインでした。


琥珀色をしていて、とろりと甘いのが特長です。


甘いワインは苦手なのですが、これは後味がすっきりで別格の味わいです。


ブドウの房が凍るまで収穫を控え、水分が抜け糖度が上がるのを待って作られる希少で高級なワインです。


お屠蘇代わりに大切にいただきました。



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