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  • 山本省三

春色スパゲッティー

明るい緑色で、チューリップのつぼみを大きくしたような春キャベツが、出回っています。



好きな食べ方は、そのままちぎって、塩とごま油、黒胡椒のあらびきを振りかけるだけのヘルシーなおつまみ。


それと釜揚げの桜エビをみじん切りのニンニクとオリーブ油でいためておいて、スパゲッティーが茹で上がる2分ほど前に同じ鍋に春キャベツを放り込んで和えたもの。


出来上がりは、まさに春の色合い。


プレーンオムレツをのせれば、完璧!



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