春色スパゲッティー

明るい緑色で、チューリップのつぼみを大きくしたような春キャベツが、出回っています。

好きな食べ方は、そのままちぎって、塩とごま油、黒胡椒のあらびきを振りかけるだけのヘルシーなおつまみ。

それと釜揚げの桜エビをみじん切りのニンニクとオリーブ油でいためておいて、スパゲッティーが茹で上がる2分ほど前に同じ鍋に春キャベツを放り込んで和えたもの。

出来上がりは、まさに春の色合い。

プレーンオムレツをのせれば、完璧！